Тренд поскупљења горива, животних намирница и хране, није заобишао ни рибарнице, па су цијене свјеже рибе више за марку, а продавци наглашавају да ни садашње цијене неће дуго стагнирати и да је у најави нова корекција цијена на више.
Иако је у току Васкршњи пост у рибарницама истичу да је потражња мања него претходних година, а због нестабилности на тржишту, отежана је набавка свјеже рибе.
У Рибарству „Марјановић“ кажу да је поскупљење у односу на прошлу сезону евидентно, али да неких врста рибе, попут толстолобика и амура, ни нема у набавци.
– Килограм неочишћеног шарана тренутно коша 7,80 КМ, а очишћеног 8,50. Ни ове цијене нису коначне, па се очекују и даље корекције навише. Толстолобика и амура, који су држали цијену око 4,50 и 5,50 КМ за килограм сада ни нема у продаји – казали су у „Марјановићу“ додајући да због сталних купаца немају драстичне осцилације у потражњи.
У рибарници „Милениум“ додају да је свјежа риба у посљедњих мјесец поскупјела за око марку.
– Килограм неочишћеног шарана кошта девет, сома и смуђа 13, а пастрмке 9,50 КМ. Амур кошта 7,50 КМ за килограм, а ослић седам – кажу у „Милениуму“ додајући да им је осјетно опала потражња.
У рибарници маркета „Корт“ додају да у понуди имају стандардне врсте ријечне и морске рибе, те да су цијене више у односу на ранији период.
– Као и сваке године, од свјеже рибе у понуди имамо шарана и пастрмку. За вријеме поста у понуди је и свјежа морска риба бранцин и орада. Од залеђене рибе, поново имамо на стању плави ослић „Хоки“, који је био у дефициту прошле године, а имамо и скушу, пангласиус филе, бакалар, гирице, те паковани и ринфузни панирани програм – казали су из „Корт“ маркета.
Поредећи тренутне цијене рибе са периодом Божићног поста видљиво је повећање. Килограм шарана крајем новембра прошле године коштао је од 6,80 до осам КМ.
Скупље и печење рибе
У рибарници „Милениум“ додају да усљед поскупљења уља промијењена и цијена услуге печења рибе.
– Чишћење рибе још увијек је 0,50 КМ за килограм, а до промјене је дошло у цијени услуге печења, што диктира поскупљење уља, тако да је печење рибе кошта три марке за килограм – казали су у овој рибарници.