Iskorišćavanje darova prirode, koji su najizdašniji u ljeto i jesen, vrlo je praktično u pogonu za cijeđenje voća i povrća koji je pokrenuo naš sugrađanin Boris Tepić, a svježim domaćim sokom već je napunio oko 1.000 boca.
Cijeđenje voća i povrća uz pomoć specijalizovanih mašina, od čega se dobije potpuno prirodan sok bez dodataka šećera i ostalih primjesa, popularno je već nekoliko godina i među Dervenćanima, ali takav pogon do sada nije bio dostupan u našem gradu.
Vođen time, Boris Tepić prije tri mjeseca nabavio je sve potrebne mašine i odmah počeo sa radom, a do danas je, kako kaže, iscijedio oko 1.000 litara prirodnog soka.
– Kada nam ljudi donesu svoje voće, proces cijeđenja počinje pranjem voća, potom slijedi mljevenje i presovanje. Tada sok ide u pasterizator i na kraju u punilicu, koja puni automatski dvije flaše i tu je kraj procesa. Većina se odradi mašinski, a flaše se zatvaraju ručno – kaže Tepić.
Dodaje da sam proces ne traje dugo.
– Flaše se po zatvaranju vakumiraju, tako da sok može da traje izvijesno vrijeme. Važno je napomenuti da se u ovako iscijeđen sok ne dodaje šećer, kao ni konzervans, ni bilo drugi dodaci – naglasio je on.
U pogon koji se nalazi u Polju svakodnevno pristižu nove količine voća za cijeđenje. Tepić ističe da se najviše traži cijeđenje jabukovog soka, ali tu su i aronija, grožđe, dunja i drugo voće, a počela je i sezona povrća, najviše mrkve i cvekle.
– Sok od jabuke je najčešći, a svega ostalog ima u manjim količinama. Najmanja količina koju uzimamo je 20 do 30 kilograma voća, od čega bude desetak litara soka. Kad se radi, onda se za jednu vrstu soka prljaju i mašine i prostor tako da na manje količine ne radimo – dodaje Tepić koji je zadovoljan obimom posla.
Cijene
Za litar iscijeđenog soka od sopstvenog voća potrebno je izdvojiti jednu marku ukoliko naručioci imaju svoju ambalažu, odnosno staklenu flašu, dok je bez ambalaže cijena dvije marke po litru.